ryugon

ryugonでは、夏は井戸水を使った冷房システムを取り入れ、環境負荷を低減している。水については、上水の残留塩素濃度の測定を週に1度行うことで、上水の水質をモニタリングしている。
建築面でもryugonはサステナブルにリノベーションされている。冷暖房のエネルギー消費を減らす為、断熱性が上げられた。また、廊下を外部化し、自然と建物とを開放的に接続したことでゲストも風や虫の鳴き声など雪国の豊かな自然を味わえるようになった。建材は雪国観光圏内で調達されたものが過半数を占める。
ryugonでは自然の中で身体を動かしたり、周辺の風景を楽しんでもらうアクティビティが豊富にある。内容は、田んぼでのランチ、山菜・キノコ狩り、スノーシューなど四季によって様々。そうしたアクティビティのために、自転車やデイキャンプ用品などの貸出を行うアクティビティセンターも設置されている。

ryugonは食や建物、家具などを通して雪国ならではの暮らしや文化を体感できる古民家ホテルである。施設は、登録文化財に指定されている本館（レセプション）をはじめ、幕末時代に建てられた大小16の古民家から構成されている。
地域の伝統文化や歴史を学び体験できるアクティビティも充実している。地元の人と一緒に雪国の郷土料理を作るクッキングクラスや伝統小唄と津軽三味線の演奏などがある。また、音声ガイドアプリを使ったセルフガイドツアーでは館内に展示されているアートやryugonの建築について解説を聞くことができる。
食事は、雪国の暮らしに欠かせない食材や受け継がれてきた保存方法・発酵の文化を取り入れた料理である。食材については半径25km圏内からの調達率が50%であり、地元比率が高い。メインダイニングでは雪国の風景を窓越しに見ながら料理を堪能できる。
また、スタッフの80％以上が地域内の人である他、災害時には施設を開放し、ゲストと地域住民の安全を確保する備えがある。