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#08

南魚沼市

里山十帖

伝統的な雪国文化と現代的なセンスが融合

その名の通り里山に囲まれた宿。雪国ならではの重厚な古民家を現代的にリノベーションし、徹底的な断熱によってエネルギーの効率化を図っている。雪国の伝統や文化を取り入れた健康的な食事で、野菜は無農薬、有機野菜を中心にできるだけ近くから仕入れている。伝統的な保存方法である雪室や発酵食にも力を入れている。

周辺環境・
立地の特徴

里山十帖は、その名の通り里山に囲まれている宿で新潟県南魚沼市の小高い丘の上、大沢山温泉に立地している。水の流れる音や生き物の鳴き声、風の音など季節によって様々な音を感じられ、視覚だけでなく聴覚からも大自然を堪能できる。

自然環境の保全

里山十帖では、敷地内を歩いて自然観察をするツアーをはじめ、様々なアクティビティが毎日実施されている。客室には、周囲の植生や動物の住処、フォトスポットが記されているお散歩マップがあり、ゲストは自由に散策できる。また、豊かな自然と雪国の気候から生み出される大沢山の湧き水が冷蔵庫に用意されているため外から帰ったら、ゲストは美味しい水を手軽に味わえる。
アメニティについては、50%以上が環境に配慮したものである。歯ブラシは、馬毛と竹でできた世界的にも珍しい100%天然素材のもの。石鹸は温泉水と米ぬかで作られており界面活性剤が入っていない。また、アメニティの使い捨てを減らす為、使用後も持ち帰って自宅で利用することを推奨している。
雪国に立地する里山十帖では、環境に配慮し、エネルギー消費を最小限にするため、徹底的な断熱が施されている。

地域社会・
文化への貢献

里山十帖では新潟の風土や文化に寄り添った健康的な食事が楽しめる。新潟にある伝統野菜をできる限り使用し、その存在に光を当てている。野菜は無農薬、有機野菜を中心にできるだけ近くから仕入れている。食材全体としても、宿を中心に半径25km圏内からの調達率が50%以上を占めている。また、年間提供品目の80%以上が郷土の料理であり、昔ながらの調理法・食材保存法を取り入れている。季節によっては雪を利用した天然の冷蔵庫である「雪室」や、様々な素材が発酵・漬け込みされている「発酵部屋」を見学することもできる。
里山十帖のレセプション棟は、この地域でも貴重な総欅、総漆塗りであり、築150年の古民家を利用した歴史のある建築物である。太い梁や柱に象徴されるように、豪雪地ならではの、雪の重みに耐えうるずっしりとした迫力のある古民家である。

TIMELESS YUKIGUNI

TIMELESS YUKIGUNIは、過去から受け継がれてきた雪国の自然や文化に基づいて、現代の旅行者に本物の体験を提供し、未来の地域経済・社会、環境への影響に配慮した宿泊施設ブランドです。私たちは宿泊や食、文化体験を通して快適な滞在を約束します。

Sakura Quality

サクラクオリティは、「安心・安全・誠実」な宿泊施設を認定する制度です。世界中の旅行者が安全で快適な旅を楽しめるよう、サクラクオリティでは宿泊施設の品質として「安全・安心・誠実」を重視し、これらを維持する施設に認証マークを付与しています。

雪国A級グルメ

A級グルメとは、風土に合った伝統的な食文化を守り、次世代に継承していくための食品認証制度です。農産物や調味料などの地場産品の使用比率、農業生産者との連携による取り組み、味覚などを基準に認定されます。

Information

住所〒949-6361 新潟県南魚沼市大沢1209−6
電話0570-001-810
URLhttp://www.satoyama-jujo.com

Experience

里山十帖

発酵部屋見学ツアー

雪国ガストロノミー 雪国の食文化である”発酵”、”保存”は、長い冬を乗り切るための暮らしの知恵です。昔から受け継がれてきた発酵・保存の文化を体験してもらうツアーを開催しています。

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